Стевия — модная тема. Это семейство травянистых растений из Южной и Центральной Америки, из которых получают стевиозид — пищевой подсластитель, в 200-300 раз слаще сахара. Экстракты стевии выпускают в виде порошка, таблеток, растворов (жидкостей). Калорий в стевиозидах нет. Точнее, ими можно пренебречь, учитывая дозировку.

Исследования стевии проводят давно, единого мнения нет. По одним это абсолютное благо (помогает от гипертонии, ожирения, диабета 2го типа и т.п.). По другим — это вселенское зло (вызывает мутации, рак и т.п.). Последний вердикт — стевия безвредна, если не жрать ее килограммами.

Стевию широко применяют в качестве сахарозаменителя в Японии и вообще в Азии. В США она разрешена в качестве добавки в пищу, но не разрешена в качестве подсластителя. Сладкая, есть можно, но  не подсластитель — это стевия.

Короче, буду пробовать. Я сейчас потребляю немалое количество аспартама и прочей «синтетики» в виде таблеток (подсластитель) и во всяких колах-коках лайт. Хочу попробовать заменить химию на стевию в десертах, ну и в чае, если приспичит (вообще чай пью несладким).

Где добыть стевию? Вырастить! Семена продаются, стоят дешево, в сети найти не проблема. Стевиозиды тоже недороги. Сырье в основном поставляет Парагвай. Можно купить готовые экстракты, в том числе отечественного производства. Если большого доверия российской фармацевтике нет (у меня нет), можно прицениться к Стевии на iHerb, там до 31 мая скидка 10% на заказы от $60 и 5% на те, что дешевле.

Шикарная статья о предмете: Мифы о «сладкой траве» стевии. Несколько старовата (2005), но основные мифы разобраны.